Apple Pie recipe | Apple Pie recipe online

Recipe Collection

ડેઝર્ટ

પાર્ટી

Veg

Servings

Hours

60.00

Ingredients

શોર્ટ ક્રસ્ટ પેસ્ટ્રી માટે

૨૦૦ ગ્રામ ઓલ-પર્પઝ ફ્લોર (મેદા)
૧૦૦ ગ્રામ (૨/૩ કપ) પીળુ મીઠાવાળુ બટર (ઠંડુ), નાના ટુકડા કરી અને ઠંડુ કરો
૨ મોટી ચમચી પાવડર સુગર
એક ચપટી બેકિંગ પાવડર
૪-૫ મોટી ચમચી બાંધવા માટે બરફ જેવું ઠંડા પાણી
૯-૧૦” વ્યાસનો ફ્લેન ટીન

એપલ ફીલીંગ માટે

૫ સફરજન, છાલ ઉતારેલ અને જાડા છીણેલા
૧ નાની ચમચી લીંબુનો રસ
૧/૨ કપ સુગર (અથવા સ્વાદ મુજબ)
૨-૩ મોટી ચમચી વાલનટ્સ, કચરેલી
૧/૨ નાની ચમચી પાવડર તજ (દાલચીની)

Preparations

ઠંડા બટરના નાના ટુકડા કરો અને ઠંડુ કરો.
ફૂડ પ્રોસેસરમાં દળેલી ખાંડ, બેકિંગ પાવડર અને લોટ ઉમેરો. બટર ઉમેરો. મિશ્રણ કરકરૂ થઈ જાય ત્યાં સુધી, ધીમી સ્પીડે થોડી થોડી વારે બ્લેન્ડ કરો. (સતત નહીં). એક ફ્લેટ ડિશ (પરાત) માં મિક્સરમાંથી કાઢીને મુકો.
બરફ જેવા ઠંડુ પાણી સાથે સખત કણક બનાવવા માટે થોડું ગુંદો.
ભીના કપડામાં આવરિત કરો અને ફ્રિજમાં ૧૦-૧૫ મિનિટ માટે કણક રાખો.
સફરજન, લીંબુનો રસ અને ખાંડ મિકસ કરો. પલ્પ્ થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે ગરમ કરી અને સુકવો. નટ્સ અને તજ ઉમેરો.
કણકના લીંબુના કદના બોલને બાજુમાં રાખીને, બાકીનાને ૧/૮" જાડાઈના ગોળાકારમાં ફેરવો, આ રીતે તે બેઝ અને ૯" પાઈ ટીનની થોડી બાજુને આવરી લે છે.
૯-૧૦" પોચા તળિયાવાળી પાઇ ટીન લો. તેમાં પેસ્ટ્રી ફેલાવો. એક કાંટા સાથે થોડું છાંટો. ૧૦ મિનિટ માટે ફ્રીઝરમાં રાખો.
પાઇને ઉષા હેલોજન ઓવનમાં મૂકો અને સ્પીડ અપ સેટિંગ પસંદ કરો. તાપમાન ૧૨ મિનિટ માટે ૧૯૦° સે પર સેટ કરો. સ્ટાર્ટ દબાવી અને આછુ ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.
હેલોજન ઓવનમાંથી પાઇ દૂર કરો અને તેને ઠંડુ કરો.
બેક્ડ પાઇ શેલમાં ભરણ ગોઠવો.
વધેલી કણકને ખૂબ જ પાતળા લેયરમાં પાથરો અને પેસ્ટ્રી વ્હીલ કટર સાથે પાતળી સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો; પાઇ પર ક્રિસ-ક્રોસ ફેશનમાં સ્ટ્રીપ્સ ગોઠવો.
સ્ટ્રીપ્સ પર ઓગળેલા બટરને બ્રશ કરો. પાઇને પાછી હેલોજન ઓવનમાં મૂકો અને સ્પીડ અપ સેટિંગ દબાવો. તાપમાન ૮ મિનિટ માટે ૧૯૦° સે પર સેટ કરો. સ્ટાર્ટ દબાવી અને આછુ ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.
સર્વ કરો.