Recipe Collection
Veg
Off
Servings
6
Hours
60.00
Ingredients
- ૨ કપ બાસમતી ચોખા
- ૬૦૦ ગ્રામ મટન
- ૪ મોટી ચમચી ઘી અથવા તેલ
- ૨ મધ્યમ ડુંગળી, પાતળી કાતરી
- ૨ લીલા મરચા, સરસ છુંદેલા
- ૨ મોટી ચમચી આદુ લસણ પેસ્ટ
- ૨ મોટી ચમચી છુંદેલા તાજા કોથમીર
- ૨ મોટી ચમચી છુંદેલા તાજો ફુદીનો
- ૧ નાની ચમચી લાલ મરચું પાવડર
- ૧ નાની ચમચી ધાણા પાવડર (ધનિયા પાવડર)
- ૧ નાની ચમચી જીરું પાવડર (જીરા પાવડર)
- ૧ ૧/૨ નાની ચમચી ગરમ મસાલા
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- મસ્લિન ક્લોથ મસાલા બેગ
- ૨ બે લીવ્ઝ (તેજ પત્તા)
- ૪ લવિંગ (લોંજ)
- ૬-૮ બ્લેક મરી કોર્ન (કાલી મિર્ચ)
- ૧” તજ (દાલચીની)
- ૨ એલચી (મોટી એલાયચી)
- ૬ લીલી એલચી (છોટી એલાઇચી)
- ૧ મોટી ચમચી વરીયાળી(સૌફ)
- ૨ મોટી ચમચી ધાણા સીડ્સ (ધણિયા સબુત)
- ૧ મોટી ચમચી જીરું બીજ (જીરા)
Preparations
- ચોખાને ૧૦-૧૫ મિનિટ સુધી પલાળો
- ઇપીસીમાં ઘી ગરમ કરો.
- ડુંગળી અર્ધપારદર્શક હોય ત્યાં સુધી આદુ લસણ પેસ્ટ, લીલા મરચા, લાલ મરચું પાવડર, ધાણા પાવડર, ગરમ મસાલા પાવડર, ડુંગળી ઉમેરો અને ગરમ કરો.
- છુંદેલા ટામેટાં ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
- તાજા ફુદીના અને ધાણા ઉમેરો.
- કૂકરમાં મટન મુકો અને માંસ સીલ ન થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
- મસ્લીન ક્લોથ મસાલા બેગ અને ૩ ૧/૪ કપ પાણી ઉમેરો.
- ઇપીસી નોબને મીટ સુધી ચાલુ કરો અને નોબ કીપ વોર્મ સુધી ન પહોંચે ત્યાં સુધી પકાવો.
- ઇપીસી બંધ કરો અને પ્રેશર પોતે જ છુંટી જશે.
- ઢાંકણ ખોલો, મસાલા બેગને કાઢી નાખો અને ફેંકી દો.
- પ્રેશર કૂકરમાં પલાળેલા ચોખા ઉમેરો.
- કૂકર બંધ કરો અને ઇપીસી નોબને રાઇસ સેટિંગ પર ફેરવો.
- નોબ વૉર્મ સેટિંગ સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.
- પ્રેશર છોડો અને ગરમ સર્વ કરો.
Gallery Recipe
Cooking Tip
મટનના ટુકડાઓને સરળ મરીનેશન અને રસોઈ માટે સમાન કદમાં કાપો.
Recipe Products
Recipe Short Description
ભોપાલની રાંધણકળા તેના સ્વાદ અને મસાલાના અસામાન્ય મિશ્રણ માટે જાણીતી છે, જો તમે કંઈક અજોડ શોધી રહ્યા હો, તો આ સ્વાદિષ્ટ પ્રયાસ કરો.
Recipe Our Collection
Recipe Name
ભોપાલી મટન પુલાવ
Recipe Difficulty
મધ્યમ
Recipe Thumbnail
Other Recipes from Collection
Other Recipes from Tag
નવી ટિપ્પણી ઉમેરો