Recipe Collection
Veg
Off
Servings
4
Hours
40.00
Ingredients
- 300 ഗ്രാം കിംഗ്ഫിഷ്
- 1 വലിയ ഉള്ളി, അരിഞ്ഞത്
- 3-4 പച്ചമുളക് കഷ്ണം
- 12–15 കറി ഇലകൾ
- 1/2 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് പൊടി
- ¼ ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി
- 1 ഇഞ്ച് ഇഞ്ചി (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 4 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- ¼ സ്പൂണ്‍ ഗരം മസാല
- നാരങ്ങ നീര് - ഒരു നാരങ്ങയുടെ പകുതി
- 1 കപ്പ് തേങ്ങ പാൽ
- പൈനാപ്പിളിന്റെ 10-12 കട്ടകള്‍
- ഉപ്പ്
- വെളിച്ചെണ്ണ
മാരിനേഷനായി
- മഞ്ഞൾപ്പൊടി
- ¼ tbs കുരുമുളക് പൊടി
- 1 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
- രുചിക്ക് ഉപ്പ്
Preparations
- ഒരു മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ പൈനാപ്പിൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, നാരങ്ങ നീര്, കിംഗ്ഫിഷ് കഷണങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. വെളിച്ചെണ്ണ ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കുക. മത്സ്യം ഇരുവശത്തും തുല്യമായി വേവിക്കുക.
- മറ്റൊരു പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കുക. വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇനി കറിവേപ്പില, പച്ചമുളക്, ഉപ്പ്, സവാള എന്നിവ ചേർക്കുക; വേവിക്കുക.
- മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഗരം മസാല, വേവിച്ച മത്സ്യം, മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത പൈനാപ്പിൾ സമചതുര, തേങ്ങാപ്പാൽ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർക്കുക. അവ നന്നായി ഇളക്കുക.
- അപ്പത്തിനോടൊപ്പം ചൂടോടെ വിളമ്പുക.
Cooking Tip
പൈനാപ്പിൾ മൊയ്‌ലിയിൽ ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ചെറുതായി വറുക്കുന്നതും ഒരു ഓപ്ഷനാണ്.
Recipe Short Description
കേരളത്തിൽ നിന്നുള്ള ഈ പരമ്പരാഗത മത്സ്യ കറി വിഭവം ആസ്വദിക്കുക. ‘മീൻ മൊയ്‌ലി’ എന്ന പേരിന് ഇംഗ്ലീഷിൽ ഫിഷ് കറി എന്നാണ് അർത്ഥം.
Recipe Our Collection
Recipe Name
അപ്പത്തോടൊപ്പം പൈനാപ്പിൾ മീൻ മൊയ്‌ലി
Recipe Difficulty
ഇടത്തരം
Recipe Thumbnail
Video
EHujtNFdqKA
Other Recipes from Collection
Other Recipes from Tag
Add new comment