Recipe Collection
Veg
On
Servings
4
Hours
40.00
Ingredients
- 1 കപ്പ് ടൂർ / അർഹർ ദാൽ, 1 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക
- 2 ടേബിള്‍സ്പൂൺ എണ്ണ
- ½ ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി
- ½ ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന മുളക് പൊടി
- ½ ടീസ്പൂൺ ദേഹ്ജി മിര്‍ച് പൊടി
- 2½ ടീസ്പൂൺ സാമ്പാർ പൊടി
- 1 ടീസ്പൂൺ കടുക്
- 12–15 കറി ഇലകൾ
- 2-3 പച്ചമുളക്, അരിഞ്ഞത്
- 1 സവാള, നേർത്ത കഷ്ണം
- 1 കപ്പ് മിക്സ് വെജിറ്റബിൾസ് (ഗ്രീൻ ബീൻസ്, വഴുതന, കാരറ്റ്, വൈറ്റ് പൊറോട്ട, 1 മുരിങ്ങയില - 1 ”കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക)
- 4 തക്കാളി, ശുദ്ധീകരിച്ചു
- 1 ടീസ്പൂൺ പുളി പൾപ്പ് വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്നു
- ½ ടീസ്പൂൺ പനം ചക്കര (ഗുർ)
- പിഞ്ച് ഓഫ് അസഫൊയിറ്റിഡ (ഹിംഗ്)
- രുചിക്ക് ഉപ്പ്
Preparations
- സാമ്പാർ പൊടി, ഹാൽഡി പൊടി, രണ്ട് തരം ചുവന്ന മുളകുപൊടി എന്നിവ ¼ കപ്പ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
- ഉഷ ഇലക്ട്രിക് പ്രഷർ കുക്കർ ദാല്‍ മോഡിൽ സജ്ജമാക്കുക.
- പ്രഷർ കുക്കറിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. കടുക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ പിളരുന്നതുവരെ ചേർക്കുക.
- ആസഫെറ്റിഡയും ഉള്ളിയും ചേർത്ത് ഉള്ളി അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക.
- മിക്സഡ് പച്ചക്കറികളിൽ ഇളക്കി വഴറ്റുക. തക്കാളി പാലിലും ഗുറും ചേർത്ത് തക്കാളി വേവിച്ച് മൃദുവാകുന്നതുവരെ 2-3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- അലിഞ്ഞ മസാലയും 2 കപ്പ് വെള്ളവും ചേർക്കുക. ഇപിസി നോബ് കീപ് വാം മോഡിൽ എത്തുന്നതുവരെ ലിഡ് അടച്ച് സാമ്പാർ സമ്മർദ്ദത്തിൽ വേവിക്കുക.
- ഇപിസി ഓഫാക്കി സമ്മർദ്ദം സ്വയം കുറയാൻ അനുവദിക്കുക.
- പുതിയ കറിവേപ്പില, മല്ലി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.
- ചോറിനൊപ്പം ചൂടോടെ വിളമ്പുക.
Gallery Recipe
Cooking Tip
എണ്ണയ്ക്ക് പകരം നെയ്യ് ടെമ്പറിംഗിന് ഉപയോഗിക്കാം.
Recipe Products
Recipe Short Description
ഇഡ്ലി, ദോസ, ചോറ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മികച്ചതും മസാലകൾ നിറഞ്ഞതുമായ തെന്നിന്ത്യൻ വിഭവമാണ് തക്കാളി സാമ്പാർ.
Recipe Our Collection
Recipe Name
തക്കാളി സാമ്പാർ
Recipe Difficulty
താഴ്ന്നത്
Recipe Thumbnail
Other Recipes from Collection
Other Recipes from Tag
Add new comment