Recipe Collection
Veg
On
Servings
2
Hours
25.00
Ingredients
- 1 ടീസ്പൂൺ. ജീരകം (ജീര)
- 1 സവാള, അരിഞ്ഞത്
- 1 ടീസ്പൂൺ. ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ്
- 1 പച്ചമുളക്, നന്നായി അരിഞ്ഞത്
- 1 ടീസ്പൂൺ. വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്
- 2 തക്കാളി, നന്നായി അരിഞ്ഞത്
- 1/2 സ്പൂൺ. ചുവന്ന മുളകുപൊടി
- 1/2 സ്പൂൺ. ഗരം മസാല പൊടി
- 1 കപ്പ് തിളപ്പിച്ച പുതിയ പച്ച പീസ്
- 1½ കപ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തിളപ്പിച്ച്, തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുര മുറിക്കുക
- 1 ടി.ബി. എണ്ണ / നെയ്യ്
- രുചിക്ക് ഉപ്പ്
Preparations
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ പാൻ ചൂടാക്കുക. ചൂടാകുമ്പോൾ ഇളം തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ എണ്ണ / നെയ്യ്, ജീരകം, ഉണങ്ങിയ റോസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
- കുറഞ്ഞ മുതൽ ഇടത്തരം വരെ ചൂട് കുറയ്ക്കുക.
- തുടർച്ചയായി ഇളക്കുമ്പോൾ ഉള്ളി ചേർത്ത് ഇളം തവിട്ട് വരെ വേവിക്കുക.
- ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ്, അരിഞ്ഞ പച്ചമുളക്, വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് എന്നിവയിൽ ഇളക്കി വേവിക്കുക.
- തക്കാളി ചേർത്ത് നല്ല മിശ്രിതം നൽകുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടി ചൂട് കുറയ്ക്കുക, തക്കാളി വേവിക്കുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- ഉണങ്ങിയ മസാലകൾ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
- പീസ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
- വെള്ളത്തിൽ സാവധാനം ഇളക്കുക, ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക. ഗ്രേവി കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- മല്ലി, നാരങ്ങ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിച്ച ചൂടോടെ വിളമ്പുക.
Gallery Recipe
Cooking Tip
കുറഞ്ഞ തീയിൽ ഇളക്കിവിടുന്നത് ശരിയായി ചെയ്യണം.
Recipe Products
Recipe Short Description
ഒരു ഉത്തരേന്ത്യൻ ഗാർഹിക വിഭവം, അത് ചോറും റൊട്ടിയും (ഇന്ത്യൻ ബ്രെഡ്) രുചികരമാണ്.
Recipe Our Collection
Recipe Name
ആലു മാത്താർ
Recipe Difficulty
താഴ്ന്നത്
Recipe Thumbnail
Other Recipes from Collection
Other Recipes from Tag
Add new comment