Recipe Collection
Veg
On
Servings
4
Hours
40.00
Ingredients
- ১ কাপ অড়হর ডাল, ১ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখা
- ২ টেবিল চামচ তেল
- ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
- ১/২ চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো
- ১/২ চা চামচ দেঘি মির্চের গুঁড়ো
- ২ ১/২ টেবিল চামচ সাম্বার পাউডার
- ১ চা চামচ সর্ষে
- ১২-১৫টা কারি পাতা
- ২-৩টে কাঁচা লঙ্কা, চিরে নেওয়া
- ১টা পেঁয়াজ, পাতলা ফালি করে কাটা
- ১টা নানা রকম সব্জি (ফরাস বীন, বেগুন, গাজর, চাল কুমড়ো এবং ১টা সজনে ডাঁটা-১” টুকরো করা)
- ৪টে টমেটো পিউরি করা
- ১ টেবিল চামচ তেঁতুলগোলা জলে গুলে নেওয়া
- ১/২ চা চামচ গুড়
- এক চিমটে হিং
- নুন স্বাদ অনুযায়ী
Preparations
- সাম্বার পাউডার, হলুদ গুঁড়ো, দু রকম লাল লঙ্কা গুঁড়ো ১/৪ কাপ জলে গুলে রেখে দিন।
- ঊষা ইলেক্ট্রিক প্রেসার কুকার ডাল মোডে সেট করুন।
- প্রেসার কুকারে তেল গরম করুন। তাতে সর্ষে দানা ও কারি পাতা দিয়ে ফুটে না ওঠা পর্যন্ত নাড়াচাড়া করুন।
- তাতে হিং ও পেঁয়াজ দিন ও পেঁয়াজ প্রায় স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত সাঁতলে নিন।
- নানা রকম সব্জি দিয়ে সাঁতলে নিন। টমেটো পিউরি ও গুড় দিন, ২-৩ মিনিট রা্ন্না করুন, যতক্ষণ না টমেটো সিদ্ধ ও নরম হয়ে যায়।
- জলে গোলা মশলা ও ২ কাপ জল দিন। ঢাকনা বন্ধ করে প্রেসারে সাম্বার ততক্ষণ রান্না হতে দিন যতক্ষণ না ইপিসি নব কীপ ওয়ার্ম মোডে পৌঁছায়।
- ইপিসি বন্ধ করে দিন ও নিজে থেকে প্রেসার বার হয়ে যেতে দিন।
- তাজা কারি পাতা ও ধনে দিয়ে সাজিয়ে দিন।
- ভাতের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।
Gallery Recipe
Cooking Tip
তেলের বদলে ঘি দিয়ে ফোড়ন দেওয়া যায়।
Recipe Products
Recipe Short Description
টক ঝাল দক্ষিণ ভারতীয় পদ টমেটো সাম্বার ইডলি, দোসা, বা ভাতের সঙ্গে দারুণ জমে।
Recipe Our Collection
Recipe Name
টমটো সাম্বার
Recipe Difficulty
কম
Recipe Thumbnail
Other Recipes from Collection
Other Recipes from Tag
নতুন কমেন্ট যুক্ত করুন